【茶叶知识】

茶叶知识

来源：昆明饮源斋职业技能培训学校发布时间：2018/2/1 15:42:01

茶叶知识：

普洱，是云南省南部的一个县名，原不产茶，但它是滇南的重要贸易集镇和茶叶市场。澜沧江沿岸各县，包括古代普洱府所管辖的西双版纳所产茶叶，都集中于普洱县加工，运销出口，故以普洱茶为名。阮福的《普洱茶说》载：“所谓普洱茶者，非普洱茶界内所产，盖产于府属思茅厅界也。”厅治有茶六处：“曰倚邦、曰架布、曰嶍崆、曰蛮砖、曰革登、曰易武。此即所谓六大茶山，倚邦、易武，此外勐海、景谷等地之茶，也都会集于普洱，统称普洱茶。

白茶的种类：

白茶依其不同的茶树品种和采摘标准可分为如下几种：凡采自大白茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，采自菜茶茶树者称小白。在大白茶茶树只采一芽者，其制成品称银针（亦称白毫银针）。在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹。小白的制成茶称贡眉、寿眉。

红茶小常识：

茶的保存方法：

茶叶好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。

红茶的色香味：

汤色：红茶颜色呈红色或橘色，是因为茶叶中的丹宁酸酸化所产生的化学变化。

香：红茶这种全发酵茶，特色重在滋味，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特色则相对上重在香气。

味：红茶含丹宁酸、咖啡因和氨酸，故有独特的香味。

红茶的效用：

红茶有几种有趣的说法，提供大家参考：

健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促进食慾，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。